Cela fonctionne aussi avec le bloc note mais c'est vraiment très limité, perso j'utilise Notepad ++ (
https://notepad-plus-plus.org/downloads/) pour une modification, un ajout, une suppression

tu as une meilleure lisibilité des balises. Attention une erreur de caractère ou un oubli sur les balises et ton xml risques de ne pas fonctionner, donc fais des sauvegardes régulièrement
Si tu en as plusieurs ajouts tu peux utiliser Gengal XML generator pour construire rapidement une arborescence simple avec les répertoires de sortie dans les balises, tu auras juste à copier/coller dans le gamelist du rpi2xxxxx. Tu peux aussi utiliser skrapper (mais plus pour les roms arcade afin d'avoir les bons libellé), avec une donation à la team screenscapper tu as 6 moteurs de recherche, c'est rapide et cela fonctionne plutôt bien et c'est très rapide (sans donation je déconseille tu as un seul moteur de recherche et c'est assez lent).
Après pour une structure plus complète je privilégie ARRM => Another Gamelist, Roms manager, and Scraper for Recalbox, Batocera, Retropie, Retrobat & Emulationstation =>
http://www.jujuvincebros.fr/hard-soft/t ... ms-manager mais cela imposera des modifications en masse avec notepad++ pour homogénéiser la base à la structure attendue par le rpi2xxxxx. J'ai fais les sets arcade Mame avec ARRM.