NEO-ARCADIA

tres bien la roumanie, un excellent voyage de 3 semaines plein de souvenirs et gens sympas (:ryo:)

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Bien sur que ça tue la Roumanie j'y suis allé deux fois et j'ai kiffé.

Les roumaines
Les sarmale avec la smantana
Les patisseries roumaines du même niveau que les françaises
La langue roumaine, plus jolie des langues latines
Les paysages
Les Carpates et château de Dracula
La gentillesse des gens
Le bordel administratif qui fait passer la France pour un paradis.
Pas un seul mendiant, aucun vol et un sentiment de sécurité réel (véridique)
Les chiens errants partout dans le pays
Bucarest, la plus moche des capitales d'europe mais avec un certain charme
Les charrues tractées par des chevaux qu'on double sur les nationales
Les Ferrari et grosse maison à coté des maisons paysannes
Le cout de la vie, les restos pour moins de 10 euros, on se sent riche

Te iubesc Romania =)

(et oui ma copine est roumaine, c'est les plus jolies filles d'europe je me suis pas trompé =)

De toute façon je suis sûr que la France se surestime dans ce domaine (j'ai toujours trouvé les patisseries françaises en deça du reste).
http://fr.wikipedia.org/wiki/Ch%C3%A2teau_de_Bran
C'est vrai qu'il y a des airs de Castlevania... mais il manque l'espèce de petite tour de guet où séjourne le big boss.
Je demande à voir.
Ok donc "Je suis romania, donnez manger, 10 zeuros, donne 10 zeuros", ça ne marche pas si tu fais le coup là-bas. Logique.

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j'ai pas mal baroudé dans des pays soit disant craignos, le plus anxiogène reste le passage à Gare du Nord

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Je pense pas, j'ai beaucoup voyagé, et mon frère aussi, et y a un truc dont on est à peu près sur c'est qu'on a jamais vu autant de diversités que dans une pâtisserie française.
D'ailleurs c'est quasi tout le temps les français qui gagnent dans les compétitions internationales.
Dans les pays qui nous tiennent la corde il y a la Belgique (mais putain de la creme patissiere dans tous les gateaux presque), l'Italie, et c'est à peu près tout ? La Russie ptet ?
Les pâtisseries nord africaines sont lourdes a mourir (amandes, miel..), dans l'est de l’Europe (rep tcheque, etc) c'est des gâteaux de dessin d'enfant "que de la gueule".... les patisseries asiatiques sont tellement différentes que j'appelle pas ça des "pâtisseries" (ça manque de sucre quoi..).
Mais en Roumanie leurs gâteaux sont vraiment bons. Les pâtisseries (les commerces) s'appellent des "cofetarie", les gâteaux sont généralement plus gros que chez nous. Très colorés, très bons, très proches des pâtisseries françaises.. mais plus lourds aussi....
Tapez "cofetarie" dans google image
ceci dit j'ai pas fait de recherches mais je suis presque sur que la source d'inspiration ce sont les pâtisseries françaises.
J'avoue.

en bouffe on est les rois du monde et on peut se pignoler fierement dessus
(pas sur que ça ait bon gout apres )

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Je te crois sur parole wovou, c'est juste que j'ai du mal a croire que d'autres pays ne fassent pas mieux.
Un des meilleurs trucs que j'ai mangé (en patisserie) c'est un feuilleté aux noix de pecan, mais face aux autres specialités gastronomiques c'est tres en retrait. Ah et puis un fraisier fait par un cuisiner de chez Lenotre (bon ça vient peut etre aussi du fait que je suis plutot un viandard et donc pas totalement objectif).

Moka, iles flottantes, cannelés... tout ça je sais faire. Et je suis un cuisinier lambda. Mais plus dur il y a quoi chez nous comme recettes ? Attention je ne parle pas de bullshit genre je mets 3 fleurs de violettes dans un gateau au chocolat.

Alors que pour reussir certains plats basiques et typiquement français (cassoulet, daubes...) ce n'est pas moins dur que faire des desserts dits ''compliqués''.
De toute façon la patisserie, ce sont des mathematiques, on ne peut pas se tromper, il suffit de suivre la recette. Aucune place pour l'improvisation. C'est pour ça que pensais qu'il y avait surement mieux ailleurs... En y reflechissant, les desserts sont trop sucrés et trop lourds. Il faudrait changer cette mauvaise habitude culinaire qu'on a chez nous.

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Je connais pas mal de personnes excellents cuisiniers qui réalisent des plats relativement compliqués et qui se cassent les dents sur les pâtisseries... les choses qui semblent les plus simples comme la pâte à choux demandent un certain niveau de technique. C'est vraiment de la chimie.. il n y a aucune tolérance dans les dosages, dans les moments clefs ou faire les mélanges... Le résultat final semble simple mais derrière y a souvent beaucoup de travail.

Mon père est cuisinier/traiteur/sommelier, et il dit souvent que le plus compliqué en pâtisserie c'est le travail de la nougatine et du chocolat parce que c'est super exigeant niveau température. Trop chaud ça fond et tu ne peux rien faire, trop froid ça durcis et tu ne peux rien faire.

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Normal, les mendiants, les voleurs etc.... ils sont chez nous
Je vois que ca rapporte qd meme si les mecs se payent des ferrari

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Merde, tu m'a piqué ma vanne
J'élève pas le petit tout seul non plus mais ma femme se décourage vite. D'un autre côté je suis moins entreprenant sur les tâches ménagères. Donc il y a un équilibre... relatif

Bon au final, je me suis bien pointé à Toulouse comme prévu en début de mois, mais la salle fermamtn à 21h j'ai pas pu y pointer le bout du groin.
Wovou, va falloir embaucher une équipe de nuit.
Et t'façons...


I'll be back !

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My name is Daniel Lugo and I believe in Fitness