le topic du piment

[mumuladkos]

je ne sais pas s'il y a d'autres amateurs sérieux du piment et autres déglingages du système buccal et digestif, moi ça fait depuis l'âge de vingt ans que j'adore, généralement à travers du bon p'tit resto sichuanais et autres condiments Réunionnais.

Et là une sacrée découverte grâce à l'ami Yann89 du forum shmup : la sauce Tsunami de la maison Martin...une petite boite frenchy qui n'est manifestement pas là pour plaisanter!

La Tsunami est leur sauce la plus forte, ils la notent en interne à 12/12, et apparemment elle tape le 1000.000 sur l'échelle de Scoville. Sur place, en y mettant juste quatre gouttes dans la cuillère, elle m'a fait l'effet d'un plat complet de tripes sichuanaises à deux piments sur trois dans les restos spécialisés, avec un effet en bouche qui a perduré plus de cinq minutes, et qui m'a tiré quelques larmiches! Et le pire c'est que concernant le goût en lui même, c'était très raffiné.

j'y ai commandé cinq sauces dont la Tsunami, j'ai hâte de les gouter.

[John46]

moi je tourne tjs à la purée de piment malaysienne en gros pot. Et plus rarement, un peu de pate verte de piment. Aucune idée de la valeur Scoville.

Son oublier une bonne de gingembre frais!

[yoanna330]

Perso je préfère le piment quand il est frais, à croquer en prenant mon repas.

Le piment Antillais ne pardonne pas si on croque trop gros.

[Arcade newbie]

Hello!
Sympa ce topic!

Je n’ai aucune idée de mes capacités mais je croque le piment rouge de Tang Frères avec la viande crue des Lap (tartare de bœuf Thaï ou lao) et des piments verts saumurés de certains restos asiat

[Cotw]

J’utilise cette sauce très régulièrement. Elle est extrêmement forte, tout en conservant de la saveur. 3-4 gouttes suffisent pour relever un plat. Au-delà, je trouve que le goût disparaît et que le repas se transforme simplement en combat pour parvenir à terminer son assiette malgré la puissance du piment.

[yoanna330]

La bouteille nous informe que le piment a été égorgé conscient et sans douleur.

[John46]

On en découvre tous les jours sur Cotw !

[Cotw]

[RainMakeR]

Tain... encore un hack ou c'est un vrai topic ?

[Rick Dangerous]

[John46]

on peut ouvrir un topic camembert si tu veux. Il y a aussi un topic Skittles.

[Rick Dangerous]

Quelqu'un motivé pour ouvrir un topic apericube?

[yoanna330]

Oui, Rain.

[John46]

Quelqu'un motivé pour ouvrir un topic apericube?

une tier-list des chips Brets et consorts, en attendant les news AES+

[mumuladkos]

moi je tourne tjs à la purée de piment malaysienne en gros pot.

intéressant, c'est fort niveau tabassage de piment ou plutôt très salé?

J'ai un doute sur le fait d'avoir déjà testé un truc dans le genre.

Au passage une vidéo marrante que m'avaient conseillé Yann89 et Zuu, les anciens sont de vrais warriors, on voit bien qu'ils souffrent mais ils y retournent et level up les cuillérées et finissent même par s'habituer! Le genre de vidéo où j'ai envie d'être avec la clique à tout goûter (pour probablement terminer sur une civière uh!uh!uh!) :

[John46]

moi je tourne tjs à la purée de piment malaysienne en gros pot.

intéressant, c'est fort niveau tabassage de piment ou plutôt très salé?

tu en mets de grosses cuillères dans le plat (parfait pour les legumes) ou à consommer en dip.
ça commence un peu à picoter à grosse doses.



Un article sur le sujet, il y a l'air d'avoir des recettes sympas
https://pikantista.com/en/pages/what-is ... IiAtIq43yB

et en plus c'est Halal

[RainMakeR]

on peut ouvrir un topic camembert si tu veux. Il y a aussi un topic Skittles.

Skittles j'en ai parlé y'a longtemps, c'est un version parisienne des smarties et c'est de la merde
Par contre un topic camembert vs coulommiers ca c'est top

Oui, Rain.

J'aime pas les apericubes