le topic du piment

[mumuladkos]

je ne sais pas s'il y a d'autres amateurs sérieux du piment et autres déglingages du système buccal et digestif, moi ça fait depuis l'âge de vingt ans que j'adore, généralement à travers du bon p'tit resto sichuanais et autres condiments Réunionnais.

Et là une sacrée découverte grâce à l'ami Yann89 du forum shmup : la sauce Tsunami de la maison Martin...une petite boite frenchy qui n'est manifestement pas là pour plaisanter!

La Tsunami est leur sauce la plus forte, ils la notent en interne à 12/12, et apparemment elle tape le 1000.000 sur l'échelle de Scoville. Sur place, en y mettant juste quatre gouttes dans la cuillère, elle m'a fait l'effet d'un plat complet de tripes sichuanaises à deux piments sur trois dans les restos spécialisés, avec un effet en bouche qui a perduré plus de cinq minutes, et qui m'a tiré quelques larmiches! Et le pire c'est que concernant le goût en lui même, c'était très raffiné.

j'y ai commandé cinq sauces dont la Tsunami, j'ai hâte de les gouter.

[John46]

moi je tourne tjs à la purée de piment malaysienne en gros pot. Et plus rarement, un peu de pate verte de piment. Aucune idée de la valeur Scoville.

Son oublier une bonne de gingembre frais!

[yoanna330]

Perso je préfère le piment quand il est frais, à croquer en prenant mon repas.

Le piment Antillais ne pardonne pas si on croque trop gros.

[Arcade newbie]

Hello!
Sympa ce topic!

Je n’ai aucune idée de mes capacités mais je croque le piment rouge de Tang Frères avec la viande crue des Lap (tartare de bœuf Thaï ou lao) et des piments verts saumurés de certains restos asiat

[Cotw]

J’utilise cette sauce très régulièrement. Elle est extrêmement forte, tout en conservant de la saveur. 3-4 gouttes suffisent pour relever un plat. Au-delà, je trouve que le goût disparaît et que le repas se transforme simplement en combat pour parvenir à terminer son assiette malgré la puissance du piment.

[yoanna330]

La bouteille nous informe que le piment a été égorgé conscient et sans douleur.

[John46]

On en découvre tous les jours sur Cotw !

[Cotw]

[RainMakeR]

Tain... encore un hack ou c'est un vrai topic ?

[Rick Dangerous]

[John46]

on peut ouvrir un topic camembert si tu veux. Il y a aussi un topic Skittles.

[Rick Dangerous]

Quelqu'un motivé pour ouvrir un topic apericube?

[yoanna330]

Oui, Rain.

[John46]

Quelqu'un motivé pour ouvrir un topic apericube?

une tier-list des chips Brets et consorts, en attendant les news AES+

[mumuladkos]

moi je tourne tjs à la purée de piment malaysienne en gros pot.

intéressant, c'est fort niveau tabassage de piment ou plutôt très salé?

J'ai un doute sur le fait d'avoir déjà testé un truc dans le genre.

Au passage une vidéo marrante que m'avaient conseillé Yann89 et Zuu, les anciens sont de vrais warriors, on voit bien qu'ils souffrent mais ils y retournent et level up les cuillérées et finissent même par s'habituer! Le genre de vidéo où j'ai envie d'être avec la clique à tout goûter (pour probablement terminer sur une civière uh!uh!uh!) :

[John46]

moi je tourne tjs à la purée de piment malaysienne en gros pot.

intéressant, c'est fort niveau tabassage de piment ou plutôt très salé?

tu en mets de grosses cuillères dans le plat (parfait pour les legumes) ou à consommer en dip.
ça commence un peu à picoter à grosse doses.



Un article sur le sujet, il y a l'air d'avoir des recettes sympas
https://pikantista.com/en/pages/what-is ... IiAtIq43yB

et en plus c'est Halal

[RainMakeR]

on peut ouvrir un topic camembert si tu veux. Il y a aussi un topic Skittles.

Skittles j'en ai parlé y'a longtemps, c'est un version parisienne des smarties et c'est de la merde
Par contre un topic camembert vs coulommiers ca c'est top

Oui, Rain.

J'aime pas les apericubes

[mumuladkos]

Bon aujourd'hui on s'est topé en famille notre propre Hot Ones, avec des sauces pimentées allant de 1700 SHU jusqu'à la belle et savoureuse Tsunami et son 1000.000 de SHU, ce fut épique!

D'abord parce que mes gamines sont parvenues à bouffer de TOUTES les sauces sur leurs nuggets, et ça je ne m'y attendais pas, bravo à elles. Evidemment, une fois parvenues à la Tsunami, elles n'en n'ont mis qu'une goutte, et évidemment cette goutte les a incendié au possible, mais elles l'ont fait et elles ont trouvé ça cool.

Ensuite, parce que curiosité masochiste oblige, j'avais acheté deux sauces encore plus énervées : la Thermaggedon (3000.000 SHU) et la potentielle recordman du monde Double Doomed Rebooted (4.500.000 SHU). Potentielle recordman tant qu'on reste dans des sauces à base de piment, après ça grimpe à quasi 4 fois la note mais on est davantage dans la chimie infernale.

Donc une fois bien chauffé par le Hot Ones family, j'aborde pas totalement sereinement la Thermaggedon. Et là grosse déception : j'ai beau attendre, elle ne me fait pas bien mal.

Esprit de compétition oblige, je décide alors de mettre une vraie dose sur la suivante, la DDR, faut bien que je sente ma douleur non?! Et ben j'ai pris cher, bien plus que je ne m'y attendais. Non seulement la coquine monte progressivement, contaminant de son marteau piqueur les lèvres, puis l'intérieur de la bouche puis toute la gorge, mais en plus elle met le corps et la tête dans une forme d'état d'alerte général, et fait suffoquer jusqu'à trouver que le simple fait de respirer est une épreuve en soi. Et je ne compte pas les litres de larmes qui se sont déversées comme une rivière autonome.
Après quelques minutes de ce tarif, j'allais un peu mieux...en fait non, j'ai encore subi des vagues de brulures d'estomac les quatre heures qui ont suivi.

Moralité? Je connais maintenant mes limites niveau piment! Et je reprendrai de temps en temps de la Double Doomed Rebooted, mais pas plus de deux ou trois gouttes, je suis maso mais je n'ai pas envie de mourir uh!uh!uh!

[John46]

Tu manges ça avec quoi, juste des nuggets?

[Kretinou]

Sympa ce topic.
J'aime bien le piment général. Avec un pote on réalisait notre propre pâte avec des piments frais. Une pointe de couteau et le plat de spaghettis était un enfer. On en faisait une autre qui était trop extrême pour moi, même en pointe de couteau . Le pote lui se faisait des tartines de blé soufflé le matin (cambodgien warrior). Finalement il avait arrêté car ça lui faisait mal à la teub quand il pissait .
J'ai été voir la Thermaggedon : Pepper X, The Apollo, Carolina Reaper, and Scorpion Pepper...cette violence lol.

[mumuladkos]

Tu manges ça avec quoi, juste des nuggets?

oui avec des nuggets pour jouer au con en mode Hot Ones, mais s'il s'agit de dégustation, parce que certaines de ces sauces ont un bon goût bien développé, alors je m'en mets quelques gouttes dans une grande cuillère et basta.

[mumuladkos]

J'ai été voir la Thermaggedon : Pepper X, The Apollo, Carolina Reaper, and Scorpion Pepper...cette violence lol.

La Double Doomed Reboot est bien plus assassine!!